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Les produits du terroir

image sampleL'agriculture a toujours joué un rôle important dans la commune. Outre les éleveurs de bovins pour la production de la viande du veau corse, la commune compte de nombreux éleveurs ovins dont la production de lait sert à la fabrication du fromage que vous pouvez acheter directement chez le producteur, mais aussi à la fabrication de brocciu (fromage frais) que vous trouverez jusqu'au mois de juin. Les fromageries sont artisanales et garantissent un fromage traditionnel d'excellente qualité. Aucune uniformisation de goût entre chaque producteur, la saveur dépendant des différents paturages, de l'affinage...

image sampleLe vignoble de Figari est l'un des plus anciens de Corse, des vignes existaient déjà à l'époque romaine. Aujourd'hui les vins de Figari font partie des cinq appellations Vin de Corse contrôlée. Les vins de Figari sont issus de cépages comme le Nielluciu, le Vermentinu,le Sciaccarellu, le Grenache et Syrah. D'Ogliastrello en passant par Tarabucetta et Poggiale, on peut rencontrer Clos et Domaine et goûter des vins élevés en fûts de chêne.

 

La charcuterie se consomme en hiver pour ce qui est à griller (figatellu, saucisse, boudins) et toute l'année pour le reste à savoir: jambon cru, saucisson, coppa, lonzu ...

 

La viande bovine et ovine est aussi d'excélente qualité car les animaux sont élevés en plein air tout au long de l'année. Cela permet d'obtenir une viande, très rouge et ferme, au goût inégalable.